Управление Россельхознадзора по Республике Татарстан зафиксировало нарушение норм качества в крупной партии продовольственной гречихи. Специалисты отобрали пробы из партии общей массой 57 тонн и направили образцы весом 10 кг на лабораторные исследования.

По итогам испытаний в образце выявлено превышение допустимого содержания минеральных примесей сразу по двум показателям:

  • Галька — обнаружено 0,2% при нормативе не более 0,1% (превышение в 2 раза);
  • Шлак — обнаружено 0,5% при нормативе не более 0,2% (превышение в 2,5 раза).

Заведующий испытательной лабораторией филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в РТ Ильсур Якупов пояснил, чем опасны подобные загрязнения: «Минеральные примеси значительно усложняют хранение и переработку продовольственной гречихи, ухудшают качество готовой продукции».

К минеральным примесям относятся песок, кусочки земли и гальки, частицы шлака и руды. Помимо механического воздействия на оборудование при переработке, такие включения создают благоприятную среду для размножения микроорганизмов и вредителей хлебных запасов.

Заказчику направлены результаты испытаний, а также даны рекомендации по подработке зерна с целью доведения показателей до норм стандарта.