Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан временно запретило деятельность кафе быстрого питания «Шаурма-Бразерс» в Нижнекамске. Решение о приостановке сроком на 30 суток вынес суд после внеплановой проверки, поводом для которой стал случай кишечной инфекции у одного из посетителей заведения, употреблявшего шаурму.

В ходе проверки инспекторы зафиксировали целый ряд грубых нарушений санитарного законодательства:

  • отсутствие раковины для мытья рук персонала;
  • нехватка моечных ванн, необходимых для обработки продуктов и инвентаря;
  • отсутствие бактерицидного излучателя в зоне приготовления шаурмы;
  • использование немаркированных продуктов питания;
  • нарушения режима хранения сырья.

Лабораторный анализ проб шаурмы, смывов с разделочного ножа и поверхностей холодильного оборудования подтвердил наличие бактерий группы кишечной палочки. Помимо этого, были забракованы три партии продуктов без маркировки совокупным весом более 5 килограммов.

По итогам проверки на индивидуального предпринимателя, владеющего кафе, составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещение опечатано, материалы дела переданы в суд, который и вынес решение о запрете работы заведения на 30 суток.